Desarrollo de tecnologías sustentables aplicadas a la obtención de compuestos y productos de alto valor agregado a partir de productos forestales no madereros y de los descartes y desechos de la agroindustria alimentaria

Departamento

Sustentabilidad

Línea Investigativa

Descripción

Procesos y tecnologías sustentables que permiten diversificar la industria de alimentos procesados y/o ingredientes funcionales/saludables y/o aditivos especializados, a partir de descartes y desechos, y de materia prima natural y nativa.

Servicios Prestados

Formulación de Proyectos
Desarrollo de Productos
Evaluación Sensorial
Biotecnología Alimentaria

Sectores Involucrados

Producción de Bienes
Agroindustria

Encargado

Lida Fuentes, Carmen Soto, Araceli Olivares, Franco Cárdenas

Correo

lfuentes@creas.cl, carmensoto@creas.cl, araceliolivares@creas.cl, fcardenas@creas.cl

Capacidades CTCi Macrozona

Centro de Estudios Avanzados en Zonas Áridas